Perfiles Aromáticos del Café y Fundamentos de la Cata

El perfil aromático de los cafés de especialidad está influenciado por la región de cultivo, el procesamiento y el tostado. Una cata consciente permite reconocer estas características con mayor claridad. Al prestar atención al aroma, la acidez y la textura, podrás identificar más fácilmente las diferencias entre cafés.