Sudamérica

Sudamérica es una de las regiones más diversas del café de especialidad. En el continente, los Andes de gran altitud, los valles tropicales y los altiplanos brasileños crean entornos completamente diferentes. Su particularidad reside en esta diversidad: no es representante de un único perfil de sabor, sino el punto de encuentro de varios terroirs, donde el origen, la altitud, la variedad y el procesamiento juntos moldean el carácter de la taza. Así, los cafés sudamericanos ofrecen una amplia gama, desde notas clásicamente dulces y achocolatadas hasta perfiles afrutados, limpios y de acidez elegante.